BUBUR SUMSUM

Bubur Sumsum

 

Bahan :

• 1500 ml santan dari 1½ butir kelapa
• 100 ml air campuran daun suji ,10 lembar daun suji
• 150 gram tepung beras
• ½ sdt garam
• 50 gram gula pasir
• 100 gram kacang merah, direbus
• Bahan Saus Gula Merah:
• 250 gram gula merah, diserut tipis-tipis
• 125 ml air
• 1 lembar daun pandan, diikat
• Bahan Saus Santan:
• 500 ml santan
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan, diikat

Cara membuat:

1. Campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir sampai rata. Masak sambil diaduk sampai matang.
2. Saus : rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai gula larut dan kental. Angkat dan sisihkan.
3. Saus santan: rebus santan, garam dan daun pandan, aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan
4. Sajikan bubur sumsum bersama saus gula merah dan saus santan.